BAR ACADEMY BucurestiCurs de calificare barman

• 720 ore din care
  • 240 ore teorie
  • 480 ore practica
• Limba engleza
• Norme protectia Muncii si PSI – 12 teorie + 16 practica
• Comunicare si lucrul in echipa – 18 ore
• Utilizarea Calculatorului – 12 teorie + 24 practica
• Igiena – 18 ore
• Tehnologia activitatii specifice bar – 150 teorie + 440 practica
  • Alcool – istorie, tipuri, procese, tendinte
  • Istoria Barului si a Cocktailului
  • Bauturi – tipuri, categorii, degustari, marci A-Z, tendinte
    • Vin si Spumante
    • Bere
    • Spirtoase
    • Cafea, Ceai
    • Sucuri, ape, mixere
  • Echipamente si dotare tehnica
  • Tehnici de turnare – libera vs. masura; sisteme automate
  • Tehnici de preparare si servire – metode clasice, metode moderne,
  • Cocktail – categorii, structura, tendinte, ingrediente
  • Organizare bar, eficienta si viteza
  • Clientul – importanta, servire, tehnici de vanzare, up-selling
  • Servirea responsabila a alcoolului
  • Meniul – tipuri, structura, alcatuire
  • Financiare – costuri bauturi, profitabilitate, inventar

LOC DESFASURARE

• BarAcademy Romania – etaj 1 Bordello Pub
  • Teorie – sala de curs 40 locuri
  • Practica – sala de curs cu baruri complet utilate, bauturi reale.
• Stagiu Practica – in unitati partenere sau la locul de munca al participantului la curs.

CONDITII DE ACCES

• 12 clase
• aviz medical

TRAINERI

• formatori acreditati
• traineri romani si straini – barmani profesionisti cu experienta bogata in bar si ca traineri in cele mai importante orase din tara si lume.

DURATA SI COST

• 2-3 luni – Teorie, practica
  • cursuri de zi L-J
  • cursuri serale L-J*
  • cursuri de weekend S-D* *un nr. minim candidati
• 2-4 luni – Stagiu practica
  • minim 20 ore/saptamana