ISO 22000:2018
In data de 19.06.2018 a fost publicat de catre Organizatia Internationala de Standardizare (ISO) standardul ISO 22000: 2018 - Sisteme de management al sigurantei alimentului. Cerinte pentru orice organizatie din lantul alimentar.
Conform Rezolutiei IAF 2017-15- Aranjament tranzitoriu pentru revizuirea standardului ISO 22000: 2005, s-a decis la recomandarea Comitetului Tehnic ca perioada de tranzitie a certific?rilor acreditate sa fie de trei ani de la data publicarii, dar nu mai tarziu de 29.06.2021.
De ce este nevoie de un sistem de management al sigurantei alimentului?
Din motive legate de sanatatea publica: este cel mai eficient mod de a controla pericolele asociate produselor alimentare, facind posibila prevenirea accidentelor cauzate de alimente si pastrarea sanatatii consumatorilor.
Din motive economice: din ce in ce mai multe organizatii, gen hipermarketuri, cer furnizorilor sa implementeze un sistem de management al sigurantei alimentului cat mai exigent, ceea ce confera incredere tuturor clientilor si societatii, privind siguranta si calitatea produselor alimentare.
Din motive de reglementare: sistemul de management al sigurantei alimentului este o cerinta general acceptata de institutiile de reglementare, organismele de control si asociatiile profesionale. Reglementarile nationale si europene in domeniul sigurantei alimentului solicita ca unitatile din sectorul alimentar sa identifice activitatile care sunt determinante pentru siguranta alimentului si sa garanateze ca procedurile de siguranta corespunzatoare sunt stabilite, implementate, mentinute si revizuite pe baza principiilor utilizate in standardele international.
